Nettovægt 250 ml.

Syre som smagsgiver er et vigtigt element i vores kålsalater. Den giver friskhed, løfter smagen og skaber balance mellem kålens naturlige sødme, de fede elementer der tilsættes som fx olie og de øvrige ingredienser i salaten. En god eddike kan gøre en enkel kålsalat mere levende og smagfuld.

Denne æblecidereddike er fremstillet på danske æbler. Æblerne presses til æblemost og spontangæres på tank. Den efterfølgende fermentering og lagring i mere end 3 år på klassiske barriques afrunder smagen og tilfører dybde og kompleksitet.

Eddiken er perfekt til vinaigrette, marinader, varme retter og syltning – og hos Hartvig & Engell bruger vi den især til at give vores kålsalater den helt rigtige balance mellem friskhed og fylde.

Bornholm Vinegar Company er et mikro-eddikebryggeri, der fremstiller håndværkseddiker i små batch med udgangspunkt i Bornholms råvarer og de skiftende årstider. Eddikerne er upasteuriserede – altså "levende" – så den naturlige mikroflora bevares gennem fermenteringen. Det giver aktive kulturer, organisk syre og en mere kompleks smagsprofil end varmebehandlede eddiker.